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     2006年，全省共拥有各类农业产业化龙头企业2512家，其中食品工业企业销售收入超2000亿元，在河南六大支柱产业中，位列第一；全国排位从1990年第七位，先后超越江苏、广东等5个省份，位居第二。河南已成为全国第一粮食转化加工大省、全国第一肉制品加工大省。河南生产的火腿肠、生鲜分割肉、面粉、挂面、方便面、速冻食品等粮食深加工产品的市场占有率都是“全国冠军”。
    目前在国内市场上，10根火腿肠，有7根产自河南；10袋方便面，有3袋“河南制造”；10个速冻水饺，有5个出自河南；莲花味精一个厂的国内市场份额就达45%；麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90%来自河南。在河南的35个中国名牌中，食品行业占到19个。
     预计到“十一五”末，全省销售收入超10亿元的食品工业企业将达到50家左右，规模以上食品工业企业销售收入将达2500亿元以上。